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noviembre, 2017

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Galletas con Molino

Siempre he querido hacer estas galletas pero cada vez que pienso “qué bonito sería hacerlas” se me pasa, porque me pongo a pensar que me va a tomar demasiado tiempo y que probablemente no valen la pena. Pero adivinen, no toman tanto tiempo y sí que valen la pena, son re-lindas! 

Hoy cierro los 12 Días de Galletas y les cuento no ha sido nada fácil, en estas fechas las agendas se llenan y la vida de complica un poquitito, pero me ha encantado poder compartir con ustedes, aún sea así bien tarde en la noche. Espero que las recetas compartidas sean de provecho y que formen parte de una muy feliz navidad!

 

GALLETAS con MOLINO

Receta adaptada de Sugary Winzy

 

Ingredientes:

 

115 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 yema de huevo

2 cditas de vainilla

1 y 1/2 cdas de leche

220 gramos de harina

1 y 1/2 cdita de polvo para hornear

1/4 cdita de sal

20 gramos de cacao en polvo

 

Preparación:

Precalentar el horno a 165 C (325 F). 

Preparar dos bandejas con papel parchment, mats de silicón o papel encerado.

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En un tazón mezclar la harina, sal y polvo para hornear. En el tazón de la batidora con la paleta cremar la mantequilla con el azúcar.

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Agregar los huevos, vainilla y leche. Batir hasta incorporar.

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Agregar la mezcla de harina y batir hasta formar una pasta homogénea.

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Retirar 290 gramos de mezcla de la batidora y dejar la cantidad restante en la batidora, agregar a la mezcla de la batidora el cacao en polvo. Mezclar hasta incorporar (si no se incorpora, hacer una pelotita con la mezcla usando las manos).

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Poner papel parchment o papel encerado por debajo de la mezcla de galleta de vainilla y estirar, debe medir aproximadamente 8″ de largo y ancho, repetir el proceso con la mezcla de chocolate (en mi caso no la logré estirar del mismo tamaño, entonces cuando corte los primeros pedacitos de galleta van a estar disparejos, pero no pasa nada!) ko1206

Me gusta ponerle otro pedacito de papel parchment encima para estirar la masa sin que se me pegue al rodillo.

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Colocar la masa de chocolate sobre la masa de vainilla y enrollar sobre sí misma (como un arrollado), cubrir con plástico y congelar por 1 hora.

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Sacar del congelador, dejar que se suavice un poquitito para que sea más fácil de cortar (unos 10-15 minutos) y cortar piezas de aprox 1/4″. Colocar en las bandejas dejando 2″ de distancia entre cada galleta.

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Hornear por 20 minutos o hasta que los bordes de la galleta estén ligeramente dorados. 

Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos en la bandeja y luego transferir a una rejilla para que se enfríen por completo. Guardar en un recipiente hermético.

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Fotitos? Pueden enviarlas a nuestro correo info@kensoven.com o por Facebook.

Este no es un adiós, es un hasta pronto, ya volveré a compartir con todos ustedes más ideas y recetas.

Un gran abrazo,

Kendari G.

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