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Cursos

julio, 2017

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Suspiros

No se asusten, sé que no he estado muy habladora estos días, pero es solo porque tengo mucho que contarles 😅 Y como lo prometido es deuda acá está mi receta de los suspiros, eviten hacerlos en días húmedos o peor de mucha lluvia, el azúcar y el agua no son los mejores amigos (al menos no en esta receta).

Que la disfruten!

 

SUSPIROS

 

Ingredientes:

 

150 gramos de azúcar refinada 

75 gramos de claras de huevo

1/4 cdita de cremor tártaro

colorante en gel (opcional)

esencia o extracto (opcional)

 

Manga pastelera

Boquilla redonda

Palito para aplicar color a la manga

 

Preparación:

Precalentar el horno a 100 C (212 F). Si el horno no llega a una temperatura tan baja, entonces ponerlo en lo más bajo que el horno les permita.

Pintar la manga con las rayitas de los colores que gusten.

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Poner las claras de huevo, azúcar y cremor en un tazón (puede ser el mismo de la batidora), colocar el tazón en baño maría (una olla con agua caliente pero no hirviendo y que el agua no toque el tazón).

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Con un globo batir constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto (toma un ratito, para verificar pueden tomar un poco de la mezcla en los dedos y presionar para ver si se sienten todavía cristales de azúcar).

Si no usaron el tazón de la batidora, verter la mezcla en el tazón de la batidora. Con el globo batir hasta lograr un pico firme. Agregar la esencia (y colorante si no los quieren blancos), batir hasta incorporar.

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Colocar la mezcla en la manga pastelera.

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Llenar la bandeja de suspiros.

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Hornear por 3 horas o hasta que el centro de los suspiros esté seco.

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Para ver la foto de los suspiros horneados síguenos en Instagram!

Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.

Ya quiero ver todos los suspiros guapísimos que van a hacer!

Fotitos? Pueden enviarlas a nuestro correo info@kensoven.com o por Facebook.

Nos vemos mañana,

Kendari G.

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2 Comentarios

  1. Karina castro

    Hola me llamo karina, son de heredia en san bosco propiamente…
    Buscando entre paginas que ofreciendo cursos di von la tuya y quedan elaborado de cuanta belleza haces…
    Iba a tomar el curso de malvabiscos mas no pudimis tengo un bebe pequeñito y se me hizo dificil estoy esperando lo buenas a dar…
    Todas esta hablada es para comentarte que leyendo el apartado en la paginas “Acerca” no podian creer la palabra “autodidacta” creida que me encontraria con chef de talla y cual escuela o estudio en talla instituto por alla lejos…
    Es facinante ver que todavia hay quienes plasman su conocimiento propio y lo comprten…
    Yo tengo una empresa de Dulces…cajetas y otras cositas propiamente y no he podian asi como estudiar en alguna u o instituto todo lo voy scando de libros cursos pequeños o de la imaginacion y me da muchas esperanzas ver que detras de proyectos tan increibles y producto soñados tambien esta alguien autodidacta le agradezco sus receta ya hice dos y propio espero llevar los cursos que imparta…
    😊 muchas gracias por inspirar a personas a seguir detras de lo que realmente quiere!
    Bendiciones.

    1. Kendari Gordon Author

      Hola Karina! Muy Feliz Año!✨
      Gracias por tan lindas palabras 😊, muy halagada! Me llena de alegría saber que mi trabajo sirve de inspiración. A seguir adelante, que sí se puede aprender por cuenta propia y ya cuando tu bebito esté más grande podrás acomodarte para llevar cursos y aprender más cosas nuevas! Por ahora a seguir con el mismo empeño, muchos éxitos este 2017! Un abrazo y bendiciones! ♥️

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